Шейкеры

Для чего нужен шейкер? Почему бостонский шейкер больше подойдёт опытным барменам? Почему стеклянный стакан шейкера более комфортный в работе? Что делать при залипании шейкера “калабрезе”? В чём главная особенность кобблера? Зачем нужны стаканы с утяжелителем?

  1. Шейкер — рабочий инструмент бармена.
  2. Бостонский шейкер: высокая скорость, высокий профессионализм.
  3. Шейкер «калабрезе»: удобно для новичков.
  4. Кобблер: дань классике.
  5. Особенности шейкеров One Chef.

Шейкеры One Chef: барный инвентарь для интенсивного использования

Шейкер — рабочий инструмент бармена. Он нужен для быстрого и удобного приготовления коктейлей и для создания яркого шоу за барной стойкой.

Профессиональные шейкеры One Chef облегчают работу бармена и помогают тратить меньше денег на барный инвентарь: они рассчитаны на интенсивное использование, и их не нужно часто менять.

В ассортименте «НОРМАК» представлены все виды шейкеров. Каждый бармен сможет выбрать себе инструмент по душе и по способностям.

Виды шейкеров

Есть три разновидности шейкеров:

  • бостонский;
  • парижский, профи (он же «калабрезе»);
  • кобблер (европейский, классический шейкер).

Рассмотрим каждый из них.

Бостонский шейкер: высокая скорость, высокий профессионализм

Бостонский шейкер представляет собой два стакана (обычно один объёмом 800 мл, а второй — около 450 мл). Оба стакана могут быть металлическими. Возможна также комбинация — один металлический, один стеклянный.

Стеклянные стаканы, хоть и более хрупкие, но они проще извлекаются из металлической ёмкости. Второй плюс — с ними готовить холодные коктейли комфортнее: теплопроводность стекла в 15 раз меньше, чем теплопроводность нержавеющей стали. Потому стакан из стекла охлаждается намного медленнее, чем металлический. Иногда для теплоизоляции стаканов из нержавеющей стали применяется виниловое покрытие.

Каждая чаша бостонского шейкера может использоваться отдельно. Если в бостонский шейкер добавляют лёд, готовый коктейль потом обязательно процеживают через стрейнер (сито).

Преимущества бостонского шейкера:

  • быстрая «сборка» и открытие лёгким движением руки (при правильном использовании стаканы не заклинивает);
  • простой уход (можно мыть в посудомоечной машине);
  • можно использовать для флейринга.

Такой вариант часто выбирают бармены, которым важна скорость приготовления коктейлей.

Если хотите купить бостонский шейкер, помните:

  • он требует от бармена особых навыков;
  • его нужно использовать со стрейнером.

Купить шейкер от компании Нормак - необходимая посуда для бара
Стакан-Шейкер красный 700 мл


Бостонский шейкер — более сложный в использовании, чем кобблер. Его обычно выбирают опытные бармены.


Шейкер «калабрезе»: удобно для новичков

Парижский шейкер также состоит из двух частей. Та часть, которая больше, имеет форму стакана, вторая часть (крышка) представляет собой куполообразную ёмкость. Обе части — металлические. От «бостона» парижский шейкер отличается фиксацией ёмкостей друг в друге. Верхняя ёмкость плотно входит в нижнюю, обеспечивая полную герметичность. Стрейнер в конструкции не предусмотрен.


Сложность открывания парижского шейкера связана с тем, что металл при охлаждении (которое неизбежно во время приготовления коктейлей) немного сжимается. Для упрощения открывания поставьте шейкер под тёплую воду на несколько секунд. Металл начнёт расширяться, и вы без проблем разъедините ёмкости.


Особенности:

  • стильный дизайн;
  • открывается сложнее, чем бостонский шейкер;
  • требует дополнительного использования стрейнера;
  • нужно больше времени на приготовление коктейля, чем в «бостоне»;
  • сильно охлаждается во время смешивания напитка;
  • удобнее, чем бостонский шейкер, потому подходит и для новичков;
  • не очень удобен для флейринга.

Кобблер: дань классике

Европейский шейкер (кобблер) состоит из трёх частей:

  • стакана;
  • куполообразной крышки со встроенным ситом;
  • небольшой дополнительной крышки (её можно использовать для дозирования маленьких порций алкоголя вместо джиггера).

Все детали производятся из нержавеющей стали. По сравнению с «бостоном», в кобблере коктейли готовятся дольше. И, как и в случае с «калабрезе», кобблер очень быстро охлаждается.

Преимущества кобблера:

  • стильный дизайн;
  • не требует отдельного стрейнера;
  • простой в использовании (подходит и для новичков).

Стаканы с утяжелителем: яркое шоу за барной стойкой

У нас вы можете купить и шейкеры с утяжелителем. Благодаря дополнительному весу в нижней части, такой стакан лучше сбалансирован. Он — более удобный и тихий в работе. Кроме того, шейкеры с утяжелителем лучше подходят для флейринга, чем лёгкие стаканы.

Особенности шейкеров One Chef

В ассортименте «НОРМАК» представлены шейкеры ТМ One Chef:

  • европейские шейкеры (кобблер) из нержавеющей стали объёмом 300 мл, 500 мл и 700 мл;
  • шейкер (стакан) с утяжелителем из нержавеющей стали 480 мл, 840 мл;
  • шейкеры «Профи» (парижские) из нержавеющей стали объёмом 700 мл;
  • мерный стеклянный стакан к шейкеру «Бостон» 400 мл.

В наличии модели с медным покрытием, с зеркальной полировкой и матированные.

Все они:

  • выполнены из качественной нержавеющей стали;
  • рассчитаны на длительное интенсивное использование;
  • имеют особую полировку внутренней части, которая скрывает следы износа;
  • исключают вероятность протекания благодаря качественной сварке;
  • подходят для мытья в посудомоечной машине.

Чтобы узнать больше об актуальном наличии шейкеров и оформить заказ, позвоните нам или оставьте своё сообщение в форме обратной связи.