Барный инвентарь

Почему так важно выбрать качественный барный инвентарь? Как сделать работу бармена более продуктивной? Какие важные мелочи нельзя упускать из виду? Какие вопросы решает инвентарь и оборудование для бара?

  1. Надёжность, прочность и долговечность — важные моменты при выборе барного инвентаря.
  2. Инвентарь для приготовления коктейлей.
  3. Дополнительное оборудование.
  4. Расходные материалы.
  5. Важные мелочи.
  6. Барный инвентарь в ассортименте компании «НОРМАК»

Качественный барный инвентарь — лучший помощник бармена

Для эффективной работы бара нужен профессиональный инвентарь. Именно от него зависит:

  • качество готовых коктейлей;
  • имидж и статус заведения;
  • скорость приготовления напитков.

Купить шейкер от компании Нормак  - это оптимальный вариант для кафе и баров с большой проходимостью.
Шейкер Европейский,
700 мл

Инвентарь должен быть надёжным, прочным и долговечным. Тогда Вам не придётся часто его менять, добавляя предприятию ненужные расходы.

Компания «НОРМАК» подобрала максимально полезный и качественный барный инвентарь. Он сможет оптимизировать работу бара и визуально украсить любое заведение.

Инвентарь для приготовления коктейлей

В выходные дни барменам приходится готовить 100–200 коктейлей за смену. Поэтому особенно важно, чтобы инвентарь, с которым они работают, был удобным и надёжным.

Шейкеры

Шейкер — один из главных рабочих инструментов бармена. Это сосуд для смешивания различных ингредиентов: соков, сиропов, алкогольных напитков, льда.

По материалу изготовления шейкеры делятся на металлические (из нержавеющей стали), стеклянные и пластиковые. Изделия из стекла — достаточно хрупкие, поэтому они используются редко. Пластиковые шейкеры — лучший друг спортсменов, которые часто готовят протеиновые коктейли.

Но для баров и других заведений общественного питания, где в меню есть коктейли, оптимальный вариант — шейкеры из нержавеющей стали.

Есть два основных вида шейкеров, которые используются чаще всего:

  • европейский;
  • бостонский.

Европейский шейкер состоит из двух ёмкостей: одна — в виде стакана, другая — больше напоминает чашку. Его бармены любят за удобство.

Бостонский шейкер представляет собой два стакана с разным диаметром. В таком шейкере напитки готовятся быстрее, но нужны определённые навыки для того, чтобы им пользоваться.

Шейкеры, представленные в ассортименте компании «НОРМАК» выполнены из качественной нержавеющей стали. Есть также модели с медным покрытием. Вы можете выбрать шейкер подходящего объёма (от 300 до 840 мл), с утяжелителем или без него.


Шейкеры с утяжелителями — более удобные и тихие.


Джигеры

Джигер — небольшой мерный стаканчик (от 15 до 60 мл). Он необходим для быстрого и точного измерения напитка. Джигеры бывают двойные и односторонние.

В двойных джигерах два стаканчика разной вместимости спаяны друг с другом в основании. Стандартные объёмы двойных джигеров: 20×40 мл, 25×50 мл, 30×60 мл.

Материал изготовления:

  • нержавеющая сталь;
  • поликарбонат;
  • стекло.

Наиболее прочные и долговечные — изделия из стали. Кроме того, они презентабельно выглядят и не вызывают сложностей в обработке. Стеклянные джигеры — достаточно хрупкие. Хорошей альтернативой стеклу могут стать мерные ёмкости из поликарбоната.

В ассортименте «НОРМАК» представлены джигеры разных объёмов; двойные и односторонние. Вы можете выбрать стандартную или конусообразную форму. Все изделия выполнены таким образом, чтобы напитки не проливались.

Барные ложки

Барная ложка — инструмент для смешивания коктейлей. Обычно такие ложки производятся из нержавеющей стали. Главная отличительная особенность барной ложки — длинная ручка (до 30 см) и небольшая лопасть, которая поместится даже в самый тонкий стакан или рюмку.


Спиральная ручка барной ложки позволяет аккуратно наливать напитки слоями.


Типы барных ложек:

  • ложки для слоистых напитков (с витой ручкой и диском на одном конце);
  • ложки с коническим мадлером (особая форма наконечника позволяет измельчать мяту и толочь лайм);
  • ложка с вилкой (вилка на другом конце нужна для работы с мелкими ингредиентами при украшении коктейля; на неё удобно накалывать оливки и кусочки фруктов);
  • ложки без наконечников с другой стороны (подходят для размешивания коктейлей);
  • ложка с полой ручкой в виде трубочки;
  • ложка с изгибом (удобно фиксируется на стакане за счёт изогнутой конструкции ручки).

Иногда вместо ложки для смешивания ингредиентов в коктейлях используются барные венчики.

Мадлеры

Мадлер — это инструмент для выдавливания сока из ягод или фруктов при приготовлении коктейлей. Представляет собой «толкушку». Может быть металлическим, деревянным и пластиковым. Деревянный мадлер при частом использовании быстро приходит в негодность: дерево размокает, теряет свою форму и начинает растрескиваться. К тому же, из-за пористой структуры, дерево накапливает в себе микрочастички моющих средств и продуктов.

Металлический мадлер — достаточно тяжёлый. Более практичны изделия из качественного пластика. Они — удобные в использовании, прочные и долговечные.

Рабочая сторона мадлера может быть гладкой или содержать зубцы. Зубцы не позволяют фруктам выскальзывать и облегчают работу бармена.

В ассортименте «НОРМАК» представлены мадлеры с удобной эргономичной ручкой разной длины. Материал изготовления — пластик.

Прессы и сквизеры для цитрусовых

Прессы и сквизеры нужны для того, чтобы выдавливать сок из лайма, лимона или других цитрусовых.

В ассортименте представлены:

  • ручные сквизеры небольшого размера, рассчитанные на дольку лимона или лайма;
  • стационарные прессы, которые прочно фиксируются на рабочей поверхности;
  • ручные сквизеры, которые «вкручиваются» в продукт и вытесняют из него сок.

Барные сита и стрейнеры

Купить стрейнер от компании Нормак  - это оптимальный вариант для кафе и баров с большой проходимостью.
Стрейнер погружной

Сита и стрейнеры используются для отсеивания крупных частиц и получения однородного напитка.

У нас Вы можете купить как традиционные барные сита круглой и конической формы, так и стрейнеры.

Стрейнеры считаются профессиональным инструментом, который используют при переливании коктейля из шейкера в бокал. Они используются тогда, когда шейкер не оснащён ситечком.

Обычно стрейнер представляет собой перфорированную круглую пластину, окружённую пружиной. В некоторых моделях дополнительно прикреплены «ушки». Ушки нужны для надежной фиксации.

Производится такое оборудование исключительно из нержавеющей стали.

Одна из разновидностей стрейнеров — джулеп. Это более сложный инструмент для опытных барменов. Он представляет собой решётку с ручкой.

Бутылочки для миксов, премиксов и с гейзером

Флейринг — это настоящее искусство. Профессионалы используют для флейринга стеклянные бутылки. Для новичков же больше подойдут бутылки из пластика. Это — более безопасный и практичный вариант.

В ассортименте «НОРМАК» представлены бутылки из качественного полиэтилена и полипропилена. Объём — 0,5л до 2,5л.

Вы также можете приобрести отдельно гейзеры. Гейзер — это инструмент, который фиксируется на бутылке и позволяет аккуратно перелить коктейль в бокал. Гейзеры отличаются:

  • диаметром основания;
  • размером «носика»;
  • материалом изготовления (могут быть пластиковые, металлические или комбинированные).

Гейзер гарантирует точное и аккуратное переливание коктейля.


Питчеры

Питчер (джаг, молочник) — ёмкость, которая используется для взбивания молока. Характерная особенность — наличие «носика».

У нас Вы можете купить удобные питчеры из нержавеющей стали, вместимостью от 90 мл до 1440 мл.

Кружка московский мул

В такой кружке подают коктейли «Московский мул» и «Минт Джулеп». В наличии — кружки с ровной и рельефной поверхностью.

Дополнительное оборудование для бара

Кроме основного оборудования, которое используется непосредственно при приготовлении коктейлей, большое значение имеет и вспомогательный инвентарь:

  • барные вёдра;
  • органайзеры;
  • барные коврики и сетки;
  • подносы.

Барные вёдра

Очень важно подавать напитки при правильной температуре. Поэтому наличие вёдер для льда — обязательно в любом баре. У нас Вы можете купить:

  • вёдра для охлаждения вина и шампанского (разные объёмы от 4 до 7,5 л);
  • вёдра для льда (0,5; 0,8; 1 л);
  • подставки под вёдра (разборные, с широким и узким основанием, а также без основания).

Все изделия выполнены из высококачественной нержавеющей стали.

Барные ящики

Барные ящики нужны для удобного хранения ингредиентов и небольших аксессуаров. Выбирайте органайзер с подходящим количеством отделений (3, 4, 5 или 6). Все ящики, представленные в ассортименте, изготовлены из поликарбоната и оснащены крышкой. Есть также модели с дополнительными карманами.

Барные коврики и сетки

Барные сетки и коврики берегут рабочую поверхность от воздействия жидкости. Коврики производятся из резины. Они не скользят по поверхности и легко моются.

Кроме того, на таких ковриках принято хранить вымытые стаканы вверх дном. Такое хранение считается максимально гигиеничным, потому что стаканы не соприкасаются с поверхностью самой мебели.

В наличии — коврики и сетки разных размеров.

Барные организаторы

В разделе барных организаторов Вы можете купить:

  • риммер для соли и сахара;
  • ёмкость для салфеток;
  • диспенсер для салфеток, трубочек и порционных ингредиентов.

Риммер используется для быстрого создания сахарного или солевого ободка на кромке бокала.

Ёмкости для салфеток, а также диспенсеры для салфеток и порционных ингредиентов нужны для того, чтобы содержать в порядке все необходимые мелочи.

Барные подносы

Ни один бар не обходится без подносов. Важно, чтобы поднос был лёгким, удобным и имел антискользящее покрытие. Именно такие изделия представлены в ассортименте «НОРМАК». Материал изготовления — пластик.

Ножи сомелье

Качественные ножи нужны не только сотрудникам кухни, но и барменам. Среди барных аксессуаров обязательно должен быть нож сомелье (штопор). Он необходим для извлечения пробок. Он должен быть прочным и удобным. Благодаря опорному колену, пробку удаётся извлекать быстро и с минимальными усилиями.

Кроме штопора, в арсенале бармена пригодится:

  • нож для цедры;
  • нож для сыра.

Открывалки для бутылок

У нас Вы можете купить ручные и настенные приспособления для открывания бутылок. Все модели выполнены из нержавеющей стали и отличаются высокой прочностью.

Барные пробки

Барные пробки — небольшая деталь, которая играет важную роль в визуальном восприятии бара. Качественные и стильные пробки могут стать отличным дополнением к дизайну заведения.

Купить трубочки для коктейля от компании Нормак  - это оптимальный вариант для кафе и баров с большой проходимостью.
Трубочка для коктейля
круглая, голубая, 3 × 265 мм

В ассортименте представлены пробки для вина и шампанского.

Ёрш для мойки стаканов

Профессиональный ёрш нужен для удобного и быстрого очищения стеклянных стаканов. Он удобно фиксируется на поверхности за счёт присосок. В наличии — ерши для высоких и низких стаканов.

Расходные материалы

Функциональные барные принадлежности повышают эффективность работы бармена и создают особую атмосферу. Но не менее важны и расходные материалы: шпажки, коктейльные соломинки, зубочистки.

Бамбуковые шпажки

В ассортименте «НОРМАК» Вы можете купить шпажки разной формы и размеров. С их помощью можно легко и быстро украсить любой напиток или создать привлекательную закуску.

В наличии:

  • вилочка для накалывания (90 мм);
  • шпажка-сердце (90, 120 мм);
  • шпажка с кольцом (90, 120 мм);
  • шпажка-узел (60, 90, 120, 150 мм);
  • шпажка-весло (90, 120, 150, 250 мм);
  • традиционная шпажка (150, 200, 250, 300 мм).

Трубочки для коктейлей

Трубочки для коктейлей — неотъемлемая деталь любого коктейля. Выбирайте соломинки подходящей длины и диаметра, с гофрой или без, с рисунком или однотонные. Всё это — у нас есть.

Другие важные мелочи

Кроме инвентаря и расходных материалов, в разделе «Барный инвентарь» представлены такие необходимые мелочи, как:

  • звонок официанта;
  • зажим скатерти;
  • настольное мусорное ведро из нержавеющей стали.

Барный инвентарь в ассортименте компании «НОРМАК»

Лучший способ увеличить прибыль, которую приносит бар — купить качественный и удобный инвентарь. Он поможет ускорить работу бармена и создать визуально привлекательную картинку для гостей заведения.

В ассортименте «НОРМАК» собрано всё необходимое для оснащения бара. Если нужна помощь в выборе, обратитесь к нашим специалистам. Доставим в любую точку Украины.