Инвентарь для пиццерий
- Необходимый инвентарь для приготовления пиццы.
- Виды и особенности лопат для пиццы.
- Сетка для пиццы — оптимальное решение для безупречного результата.
- Ложки для соусов: отличия, типы, особенности.
- Виды профессиональных ножей для пиццы.
- Детали для безопасного использования дискового ножа.
- «НОРМАК» — надёжный поставщик профессионального инвентаря для пиццерий.
Инвентарь для пиццерий One Chef: удобство, качество и безопасность
Изготовление пиццы — перспективный современный бизнес. Традиционное итальянское блюдо востребовано и в элитных ресторанах, и в уличных МАФах. В последние годы спрос на доставку готовой еды значительно вырос. А пицца — одно из блюд, которые чаще всего заказывают с доставкой или на вынос.
Что нужно для безупречного приготовления пиццы? Качественные ингредиенты и профессиональный инвентарь. Последний включает в себя:
- тёрки и слайсеры;
- центрифуги для сушки зелени;
- контейнеры для безопасного хранения ингредиентов;
- противни и формы для выпекания;
- ножи;
- лопаты для пиццы.
В ассортименте компании «НОРМАК» представлен профессиональный инвентарь One Chef, который станет лучшим помощником для пиццайоло.
Лопаты для пиццы — необходимый инструмент при приготовлении традиционного итальянского блюда
При выпечке пиццы важно иметь под рукой прочную профессиональную лопату. Она нужна для того, чтобы безопасно извлекать горячие пироги из духовки. Благодаря этому инструменту, работа персонала становится более продуктивной и менее травматичной.
Лопаты для пиццы могут иметь деревянное или металлическое полотно. Черенок, как правило, изготовлен из дерева. Но есть также лопаты, полностью деревянные.
Форма полотна может быть прямоугольной, круглой или квадратной. Черенок — длинный (около 1 метра) или короткий (в среднем, 20–30 см). Общую длину лопаты нужно выбирать таким образом, чтобы она позволяла сохранить безопасное расстояние до источника тепла в духовке.
Качественная лопата не просто оберегает персонал от ожогов: она позволяет быстро и аккуратно извлечь продукт из духовки.
Лопаты для пиццы One Chef: удобство, качество, надёжность
Лопаты One Chef, представленные в ассортименте компании «НОРМАК», выполнены из дерева и алюминия.
Деревянная рукоятка — удобная. Она не выскальзывает из рук. В наличии — лопаты с длинным и коротким черенком. Выбирайте наиболее подходящий для Вас размер инструмента.
Полотно лопаты сделано из алюминия. Благодаря этому, инструмент — лёгкий. При этом металл — достаточно прочный. Он выдерживает большие нагрузки и имеет долгий срок службы.
Тройные заклёпки гарантируют надёжное соединение полотна с рукояткой. Пользоваться такой лопатой — безопасно.
Алюминий — оптимальный вариант для полотна лопаты
Алюминиевое полотно — прочное и долговечное. Но кроме механических характеристик, для такой лопаты большое значение имеет и гигиеничность.
Алюминий легко очищается от загрязнений. Этот материал не впитывает запахи и не накапливает в себе микрочастицы продуктов и моющих средств, в отличие от лопат с деревянным полотном.
Сетки для пиццы — лучший инструмент для равномерного распределения тепла
Пиццу можно выпекать разными способами:
- на специальных камнях (из керамики или кордиерита);
- в формах с низкими или высокими боковыми стенками;
- на сетках.
Выбор типа противня зависит от технологии приготовления. Для пиццы на пышном тесте нужны формы с высокими «бортиками». Для тонкого теста подойдут перфорированные формы — так называемые сетки (экраны).
Сетки значительно ускоряют приготовление традиционного итальянского блюда. Сетка для пиццы обеспечивает оптимальную циркуляцию горячего воздуха. Тесто и ингредиенты запекаются равномерно и достаточно быстро.
Качественная форма с перфорацией позволяет получить равномерно приготовленную пиццу с хрустящей корочкой.
.jpg)
Сетки One Chef: прочная конструкция, которая прослужит много лет
Экраны One Chef производятся из высококачественного алюминия. Они — достаточно прочные и не требуют частой замены. Металлический диск не деформируется и хорошо держит форму за счёт плотной окантовки.
Превосходное распределение тепла
Алюминиевый экран быстро и равномерно нагревается. Благодаря сетчатой структуре, обеспечивается оптимальная циркуляция тёплого воздуха. Экран позволяет избежать намокания краста и получить хрустящую корочку со всех сторон.
Гигиеничность
Сетки One Chef не накапливают на себе остатки продуктов и моющих средств. Они легко отмываются от загрязнений.
Преимущества сеток для пиццы One Chef
Cетки представлены в разных диаметрах (26,5 см; 31 см; 33,5 см; 36 см; 41 см; 46 см). Они:
- стоят недорого;
- обеспечивают быстрое и удобное приготовления пиццы;
- занимают минимум места на кухне;
- мало весят и легко моются.
Ложки для соусов One Chef — отличное решения для пиццерии
Ложки для соусов с плоским дном — наиболее удобный вариант при приготовлении пиццы. Ложки — порционные: они рассчитаны на определённое количество соуса (30, 60, 90, 120 мл). Цветовое кодирование ручек помогает не запутаться в разных размерах половников.
Ложки изготовлены из нержавеющей стали.
Ручка — пластиковая; на ней есть специальные углубления для пальцев. Ложки не выскальзывают из рук. Их удобно использовать и легко мыть.
В ассортименте представлены ложки с цельным и перфорированным дном.
Плоское дно ложек обеспечивает удобное нанесение соуса на пиццу.
Дисковый нож для пиццы
Среди разных видов ножей для пиццы (дисковый, полумесяц/«гильотина», эквалайзер) дисковый нож считается наиболее удобным и универсальным. Он позволяет быстро «раскроить» пиццу на равные части.
One Chef: особенности дискового ножа для пиццы
Дисковый нож для пиццы One Chef — это:
- лёгкая маневренность;
- удобное использование;
- простая очистка;
- гарантия точной и быстрой нарезки продукта.
Безопасность — превыше всего
Дисковые ножи One Chef — полностью безопасны. Благодаря форме рукоятки, пальцы защищены от случайного соприкосновения с лезвием.
«НОРМАК» — надёжный поставщик профессионального инвентаря для пиццерий
Инвентарь, с которым мы работаем, — результат тщательного многолетнего отбора. Мы чётко понимаем потребности и специфику работы пиццайоло. Продукция One Chef — это отличный инструмент для максимально продуктивного функционирования не только пиццерий, но и любых других заведений общественного питания.
