Барный инвентарь
.jpg "Барные коврики и сетки")
.jpg "Бокалонакопители")
.jpg "Мадлеры")
Качественный барный инвентарь — лучший помощник бармена
Для эффективной работы бара нужен профессиональный инвентарь. Именно от него зависит:
- качество готовых коктейлей;
- имидж и статус заведения;
- скорость приготовления напитков.
Инвентарь должен быть надёжным, прочным и долговечным. Тогда Вам не придётся часто его менять, добавляя предприятию ненужные расходы.
Компания «НОРМАК» подобрала максимально полезный и качественный барный инвентарь. Он сможет оптимизировать работу бара и визуально украсить любое заведение.
Инвентарь для приготовления коктейлей
В выходные дни барменам приходится готовить 100–200 коктейлей за смену. Поэтому особенно важно, чтобы инвентарь, с которым они работают, был удобным и надёжным.
Шейкеры
Шейкер — один из главных рабочих инструментов бармена. Это сосуд для смешивания различных ингредиентов: соков, сиропов, алкогольных напитков, льда.
По материалу изготовления шейкеры делятся на металлические (из нержавеющей стали), стеклянные и пластиковые. Изделия из стекла — достаточно хрупкие, поэтому они используются редко. Пластиковые шейкеры — лучший друг спортсменов, которые часто готовят протеиновые коктейли.
Но для баров и других заведений общественного питания, где в меню есть коктейли, оптимальный вариант — шейкеры из нержавеющей стали.
Есть два основных вида шейкеров, которые используются чаще всего:
- европейский;
- бостонский.
Европейский шейкер состоит из двух ёмкостей: одна — в виде стакана, другая — больше напоминает чашку. Его бармены любят за удобство.
Бостонский шейкер представляет собой два стакана с разным диаметром. В таком шейкере напитки готовятся быстрее, но нужны определённые навыки для того, чтобы им пользоваться.
Шейкеры, представленные в ассортименте компании «НОРМАК» выполнены из качественной нержавеющей стали. Есть также модели с медным покрытием. Вы можете выбрать шейкер подходящего объёма (от 300 до 840 мл), с утяжелителем или без него.
Шейкеры с утяжелителями — более удобные и тихие.
Джигеры
Джигер — небольшой мерный стаканчик (от 15 до 60 мл). Он необходим для быстрого и точного измерения напитка. Джигеры бывают двойные и односторонние.
В двойных джигерах два стаканчика разной вместимости спаяны друг с другом в основании. Стандартные объёмы двойных джигеров: 20×40 мл, 25×50 мл, 30×60 мл.
Материал изготовления:
- нержавеющая сталь;
- поликарбонат;
- стекло.
Наиболее прочные и долговечные — изделия из стали. Кроме того, они презентабельно выглядят и не вызывают сложностей в обработке. Стеклянные джигеры — достаточно хрупкие. Хорошей альтернативой стеклу могут стать мерные ёмкости из поликарбоната.
В ассортименте «НОРМАК» представлены джигеры разных объёмов; двойные и односторонние. Вы можете выбрать стандартную или конусообразную форму. Все изделия выполнены таким образом, чтобы напитки не проливались.
Барные ложки
Барная ложка — инструмент для смешивания коктейлей. Обычно такие ложки производятся из нержавеющей стали. Главная отличительная особенность барной ложки — длинная ручка (до 30 см) и небольшая лопасть, которая поместится даже в самый тонкий стакан или рюмку.
Спиральная ручка барной ложки позволяет аккуратно наливать напитки слоями.
Типы барных ложек:
- ложки для слоистых напитков (с витой ручкой и диском на одном конце);
- ложки с коническим мадлером (особая форма наконечника позволяет измельчать мяту и толочь лайм);
- ложка с вилкой (вилка на другом конце нужна для работы с мелкими ингредиентами при украшении коктейля; на неё удобно накалывать оливки и кусочки фруктов);
- ложки без наконечников с другой стороны (подходят для размешивания коктейлей);
- ложка с полой ручкой в виде трубочки;
- ложка с изгибом (удобно фиксируется на стакане за счёт изогнутой конструкции ручки).
Иногда вместо ложки для смешивания ингредиентов в коктейлях используются барные венчики.
Мадлеры
Мадлер — это инструмент для выдавливания сока из ягод или фруктов при приготовлении коктейлей. Представляет собой «толкушку». Может быть металлическим, деревянным и пластиковым. Деревянный мадлер при частом использовании быстро приходит в негодность: дерево размокает, теряет свою форму и начинает растрескиваться. К тому же,
Металлический мадлер — достаточно тяжёлый. Более практичны изделия из качественного пластика. Они — удобные в использовании, прочные и долговечные.
Рабочая сторона мадлера может быть гладкой или содержать зубцы. Зубцы не позволяют фруктам выскальзывать и облегчают работу бармена.
В ассортименте «НОРМАК» представлены мадлеры с удобной эргономичной ручкой разной длины. Материал изготовления — пластик.
Прессы и сквизеры для цитрусовых
Прессы и сквизеры нужны для того, чтобы выдавливать сок из лайма, лимона или других цитрусовых.
В ассортименте представлены:
- ручные сквизеры небольшого размера, рассчитанные на дольку лимона или лайма;
- стационарные прессы, которые прочно фиксируются на рабочей поверхности;
- ручные сквизеры, которые «вкручиваются» в продукт и вытесняют из него сок.
Барные сита и стрейнеры
Сита и стрейнеры используются для отсеивания крупных частиц и получения однородного напитка.
У нас Вы можете купить как традиционные барные сита круглой и конической формы, так и стрейнеры.
Стрейнеры считаются профессиональным инструментом, который используют при переливании коктейля из шейкера в бокал. Они используются тогда, когда шейкер не оснащён ситечком.
Обычно стрейнер представляет собой перфорированную круглую пластину, окружённую пружиной. В некоторых моделях дополнительно прикреплены «ушки». Ушки нужны для надежной фиксации.
Производится такое оборудование исключительно из нержавеющей стали.
Одна из разновидностей стрейнеров — джулеп. Это более сложный инструмент для опытных барменов. Он представляет собой решётку с ручкой.
Бутылочки для миксов, премиксов и с гейзером
Флейринг — это настоящее искусство. Профессионалы используют для флейринга стеклянные бутылки. Для новичков же больше подойдут бутылки из пластика. Это — более безопасный и практичный вариант.
В ассортименте «НОРМАК» представлены бутылки из качественного полиэтилена и полипропилена. Объём — 0,5л до 2,5л.
Вы также можете приобрести отдельно гейзеры. Гейзер — это инструмент, который фиксируется на бутылке и позволяет аккуратно перелить коктейль в бокал. Гейзеры отличаются:
- диаметром основания;
- размером «носика»;
- материалом изготовления (могут быть пластиковые, металлические или комбинированные).
Гейзер гарантирует точное и аккуратное переливание коктейля.
Питчеры
Питчер (джаг, молочник) — ёмкость, которая используется для взбивания молока. Характерная особенность — наличие «носика».
У нас Вы можете купить удобные питчеры из нержавеющей стали, вместимостью от 90 мл до 1440 мл.
Кружка московский мул
В такой кружке подают коктейли «Московский мул» и «Минт Джулеп». В наличии — кружки с ровной и рельефной поверхностью.
Дополнительное оборудование для бара
Кроме основного оборудования, которое используется непосредственно при приготовлении коктейлей, большое значение имеет и вспомогательный инвентарь:
- барные вёдра;
- органайзеры;
- барные коврики и сетки;
- подносы.
Барные вёдра
Очень важно подавать напитки при правильной температуре. Поэтому наличие вёдер для льда — обязательно в любом баре. У нас Вы можете купить:
- вёдра для охлаждения вина и шампанского (разные объёмы от 4 до 7,5 л);
- вёдра для льда (0,5; 0,8; 1 л);
- подставки под вёдра (разборные, с широким и узким основанием, а также без основания).
Все изделия выполнены из высококачественной нержавеющей стали.
Барные ящики
Барные ящики нужны для удобного хранения ингредиентов и небольших аксессуаров. Выбирайте органайзер с подходящим количеством отделений (3, 4, 5 или 6). Все ящики, представленные в ассортименте, изготовлены из поликарбоната и оснащены крышкой. Есть также модели с дополнительными карманами.
Барные коврики и сетки
Барные сетки и коврики берегут рабочую поверхность от воздействия жидкости. Коврики производятся из резины. Они не скользят по поверхности и легко моются.
Кроме того, на таких ковриках принято хранить вымытые стаканы вверх дном. Такое хранение считается максимально гигиеничным, потому что стаканы не соприкасаются с поверхностью самой мебели.
В наличии — коврики и сетки разных размеров.
Барные организаторы
В разделе барных организаторов Вы можете купить:
- риммер для соли и сахара;
- ёмкость для салфеток;
- диспенсер для салфеток, трубочек и порционных ингредиентов.
Риммер используется для быстрого создания сахарного или солевого ободка на кромке бокала.
Ёмкости для салфеток, а также диспенсеры для салфеток и порционных ингредиентов нужны для того, чтобы содержать в порядке все необходимые мелочи.
Барные подносы
Ни один бар не обходится без подносов. Важно, чтобы поднос был лёгким, удобным и имел антискользящее покрытие. Именно такие изделия представлены в ассортименте «НОРМАК». Материал изготовления — пластик.
Ножи сомелье
Качественные ножи нужны не только сотрудникам кухни, но и барменам. Среди барных аксессуаров обязательно должен быть нож сомелье (штопор). Он необходим для извлечения пробок. Он должен быть прочным и удобным. Благодаря опорному колену, пробку удаётся извлекать быстро и с минимальными усилиями.
Кроме штопора, в арсенале бармена пригодится:
- нож для цедры;
- нож для сыра.
Открывалки для бутылок
У нас Вы можете купить ручные и настенные приспособления для открывания бутылок. Все модели выполнены из нержавеющей стали и отличаются высокой прочностью.
Барные пробки
Барные пробки — небольшая деталь, которая играет важную роль в визуальном восприятии бара. Качественные и стильные пробки могут стать отличным дополнением к дизайну заведения.
В ассортименте представлены пробки для вина и шампанского.
Ёрш для мойки стаканов
Профессиональный ёрш нужен для удобного и быстрого очищения стеклянных стаканов. Он удобно фиксируется на поверхности за счёт присосок. В наличии — ерши для высоких и низких стаканов.
Расходные материалы
Функциональные барные принадлежности повышают эффективность работы бармена и создают особую атмосферу. Но не менее важны и расходные материалы: шпажки, коктейльные соломинки, зубочистки.
Бамбуковые шпажки
В ассортименте «НОРМАК» Вы можете купить шпажки разной формы и размеров. С их помощью можно легко и быстро украсить любой напиток или создать привлекательную закуску.
В наличии:
- вилочка для накалывания (90 мм);
шпажка-сердце (90, 120 мм);- шпажка с кольцом (90, 120 мм);
шпажка-узел (60, 90, 120, 150 мм);шпажка-весло (90, 120, 150, 250 мм);- традиционная шпажка (150, 200, 250, 300 мм).
Трубочки для коктейлей
Трубочки для коктейлей — неотъемлемая деталь любого коктейля. Выбирайте соломинки подходящей длины и диаметра, с гофрой или без, с рисунком или однотонные. Всё это — у нас есть.
Другие важные мелочи
Кроме инвентаря и расходных материалов, в разделе «Барный инвентарь» представлены такие необходимые мелочи, как:
Барный инвентарь в ассортименте компании «НОРМАК»
Лучший способ увеличить прибыль, которую приносит бар — купить качественный и удобный инвентарь. Он поможет ускорить работу бармена и создать визуально привлекательную картинку для гостей заведения.
В ассортименте «НОРМАК» собрано всё необходимое для оснащения бара. Если нужна помощь в выборе, обратитесь к нашим специалистам. Доставим в любую точку Украины.
